薺菜肉片豆腐湯

薺菜肉片豆腐湯是一道由薺菜、肉片、豆腐等食材製成的食品。

菜系及功效：家常菜譜
薺菜肉片豆腐湯原料：薺菜100克，豬肉75克，豆腐250克，精鹽、味素、料酒、蔥、姜、色拉油、胡椒粉各適量。
薺菜肉片豆腐湯的做法：
(1)薺菜放入沸水中焯水後，浸入冷水中漂涼，撈出擠乾水分，切成末，豆腐切成片，豬肉洗淨，切成片。
(2)鍋置火上，放入色拉油燒熱，下蔥花、薑末、豬肉片煸炒幾下，烹入料酒，放入薺萊煸炒幾下，加入清水，燒沸，撇去浮沫，放入豆腐、精鹽、味素，燒開後撒入胡椒粉，盛入大湯碗即可。
薺菜肉片豆腐湯特點：湯汁澄清，美味適口。