薺菜豆腐

用料

主料

薺菜(半斤,賣菜的最多給你4兩),豆腐(1盒),香菇(可用肉絲代替)

輔料

鹽,糖,水澱粉,蔥,姜,香油(根據個人愛好放),雞精(可用味素,魔廚高湯,干貝素之類的代替)

做法

1、豆腐切塊(喜歡吃絲的切絲,喜歡吃片的切片)

2、薺菜洗乾淨摘去根,切末.

3、香菇洗淨去蒂,切小丁

4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)

5、鍋中放油.蔥姜爆香,放香菇和薺菜翻炒(用油炒過的薺菜翠綠翠綠的喔~~)

6、加水,豆腐入鍋,不需要蓋鍋蓋,放糖(只要一丁點就可以喔)

7、燒開後水澱粉勾芡.

8、出鍋時放鹽

小訣竅

士薺菜放點糖會感覺特別清甜,這是我的小秘密