薺菜豆腐卷

薺菜豆腐卷是一道美食，主要製作原材料有麵粉300g、酵母3g、薺菜250g、豆腐500g、饊子50g、油、鹽、蔥花、糖3g、雞精、胡椒粉3g、鮮辣粉5g、辣椒粉3g、香油等。該菜製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

薺菜豆腐卷食材

麵粉300g、酵母3g、薺菜250g、豆腐500g、饊子50g、油、鹽、蔥花、糖3g、雞精、胡椒粉3g、鮮辣粉5g、辣椒粉3g、香油

薺菜豆腐卷做法

1、準備好所有的食材。

薺菜豆腐卷

　2、麵粉加入酵母和適量的清水和成麵團。
3、放入溫暖的地方發酵兩倍大。
4、豆腐剁碎。鍋中倒油燒熱放入豆腐翻炒。
5、再加入蔥花翻炒。直到豆腐水分收乾關火冷涼備用。
6、薺菜摘洗乾淨用開水焯燙，瀝乾水分剁碎。
7、把薺菜和豆腐放入盆中，饊子用擀麵杖擀碎。
8、也放入盆中，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉。
9、鍋中加入香油燒熱放入鮮辣粉。
10、再放入辣椒粉小火炸香。
11、把油澆在薺菜豆腐餡中。
12、發酵好的麵團揉至光滑。擀成長方麵皮。
13、把餡料鋪在上面。捲成長條，兩邊分口捏緊。
14、放入蒸籠再次發酵10分鐘，大火蒸製20分鐘即好。吃的時候切段。