薺菜蛋湯

鮮薺菜25克，雞蛋10個。薺菜洗淨，放入鍋內，加三大碗水，煮至一碗時，加入雞蛋（去殼打勻）煮沸，加鹽調味食用，每日1～2次。此湯有清熱止血、消腫利尿之功。適用於急性腎炎水腫消退之後。症見水腫消退、血壓逐漸下降、血尿和蛋白尿減少。

薺菜蛋湯

材料：薺菜、雞蛋

做法：

1、薺菜洗淨，不去根，據說根部很有營養

2、燒開水，加幾滴油一點鹽，把薺菜焯一下，取出

3、再燒開一鍋水，把焯過的薺菜放進去，煮至熟軟，加鹽

4、雞蛋攪勻，倒進鍋里，不要攪動，讓它包住薺菜，成型後，在稍微攪動一下

5、放香油幾滴即可出鍋

ps：加豆腐丁進去，也美味得很

食療方: