名稱
分析解說
主料:雞脖輔料:大棗、檸檬、蔥、姜、蒜
調料:鹽、紅糖、白酒
烹製方法:
1、將雞脖洗淨放入鍋中,加薑片、蔥、蒜,中火焯8-10分鐘取出備用;
2、將焯好的雞脖放入炒鍋中,小火煸至微黃出油,加入紅糖翻炒均勻,沖入適量水沒過雞脖,放入薑片、大棗小火燉10-15分鐘,開鍋後倒入白酒,擠少許檸檬汁即可。
特點:姜味濃郁,鹹甜適中。
功效:
疏散風寒,和胃健中。多吃薑(糖)沒有什麼壞處,反而有好處。姜(糖)的成分里富含抗氧化的元素,可以有效調整消化系統,減輕飲食不當產生的腹瀉症狀。還有研究表明,姜的一些成分還可以使血管和肝臟少吸收膽固醇,幫助增強心臟功能,輔助治療冠狀心血管疾病。除此之外,從姜(糖)中提取的精華素,還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關節炎。