薏米鱸魚

材料:
薏米180克、
鱸魚1條（約380克）,
香油1小匙，
蔥姜蒜末各1小匙，
白酒4小匙（甜酒釀中的糯米酒最佳）、
鹽1小匙，枸杞2小匙，紅棗5顆、水2000毫升。
製作方法:
1、薏米洗淨，泡水4小時後，取出備用。
2、將鱸魚洗淨後斜劃2-3刀，抹上適量白酒去除腥味。
3、在魚皮上抹一層鹽、魚腹中則塞入蔥姜蒜末。
4、鍋中放入清水、再將魚、薏米及其餘調味料加入，用大火煮開後改小火煮30-40分鐘即可。
療效:
1、可祛除濕熱、風濕。
2、健脾益胃、補肺清熱，排除體內垃圾及積水。