蔬菜,這樣吃最健康:本書通過詳細的介紹，來告訴讀者一個事實：清淨的飲食， -百科知識中文網

內容簡介

一種平安的生活，一種真正的治療，需要三方面的配合：一是自然的飲食，二是毒紊的排除，三是靈性的修養。

即便得了很嚴重、甚至絕望的病，只要透過這三個步驟，就可以轉危為安。因此，疾病絕不是一輩子的事。

未來，新的健康觀念，離不開認識環境中的毒害。關心健康的你，最好先為地球把把脈。

我們有權利與責任，讓自己過安全平安的生活。

就從日常生活中的飲食、穿衣、居住、行走、睡眠、運動開始做起，進而擴展至周遭的生存環境。

作者簡介

姜淑惠，1956年生，“中國醫藥學院”中醫系、醫學研究所碩士班畢業。“中央研究院”生物醫學研究所細胞免疫學，及預防醫學研究所中藥免疫功能研究。擁有中、西醫執照資格，並廣泛涉獵歐洲、印度及中國西藏醫學，學識背景紮實豐富。

從小即十分景仰史懷哲，9歲的時候，母親罹患癌症病逝，更影響了她日後行醫時認真、慈善，與病患感同身受的態度。苦口婆心的她，不斷倡導正確的健康觀。她認為疾病與飲食有密切的關係，尤其飲食是一輩子的事，每個人都應該好好認識周遭的食物，重視“吃的效率”。

她不僅兢兢業業在學術領域鑽研，更長期研讀各類人文典籍，期許在深入探討生命科學之後，人類未來的生活會更加幸福美滿。

曾任中國台灣省立桃園醫院主治醫師，目前任職台中澄清醫院，並經常往返於美國、紐西蘭、澳大利亞、新加坡等地舉辦大型的健康講座。此外並在台中成立“健康之道”中心，作為落實預防醫學及培訓義工的所在基地，是一位主張素食、生食、斷食飲食改革，尊重生命，以人為本，非常具有環保概念的醫生。

她深信醫生的使命在於教育、指導及諮詢；醫生最極至的境界，就是做好預防醫學的工作。

媒體推薦

北京晚報評論

今天你睡好了嗎？

3月21日是世界睡眠日。睡眠專家指出，腦力勞動者大多數存在睡眠質量問題。睡眠障礙已成為一種現代的“時尚疾病”。

在3月21日世界睡眠日到來之際，光明書架推出《深睡眠》一書。本書作者查里斯·艾德茨考斯基為英國睡眠協會主席，深入研究睡眠20年之久，是當今世界上關於睡眠研究領域的權威之一。

據說人一生中有三分之一的時間是在睡眠中度過，五天不睡眠人就會死去，可見睡眠的重要。但是現代生活打亂了睡眠的自然規律。人們不再是日出而作日落而息，而是使用人工照明將人類活動延長到深夜。工作場所通常壓力很大，許多人沒有時間放鬆，等到上床睡覺時已是筋疲力盡。再考慮到其他對健康不利的因素，如粗劣的飲食、吸菸、消費大量的咖啡因和酒精，便可知道某些失眠症的病因了。睡眠專家指出，正在從事腦力勞動的人群中，大多數存在著睡眠質量問題，其中很多已經影響到正常的生活。睡眠障礙已成為一種現代的“時尚疾病”。睡眠不足將導致免疫力下降，而失眠的危害則更為嚴重，頭痛、高血壓……更讓人吃驚的是患者的衰老速度是正常人的2.5倍至3倍，同時醫生認為“淺睡眠”對人體衰老、智力以及免疫力的危害與失眠幾乎相當。

《深睡眠》由淺入深為我們揭開了睡眠的奧秘，指出新陳代謝與睡眠的關係，評估讀者的睡眠質量，全方位地指導改善睡眠質量：床具如何選擇與擺放，如何根據臥室選擇睡眠方位，如何通過飲食、運動、瑜伽、太極、氣功、指壓按摩等獲得深睡眠。

比如《深睡眠》中提到一個最簡單的辦法：想像你曾經到過的一個地方，一個讓你覺得最舒服最放鬆的環境，然後努力回憶那個場景中的每一個細節，越細微越好：樹葉的顏色和形狀，風的溫度，空氣的味道……你就會緩緩進入夢境。類似這樣的小練習，書中還有很多。《深睡眠》不僅是一本健康科普書，也是一本關於睡眠文化的有趣讀物。

編輯推薦

頂級暢銷書，台灣78次印刷

真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量

最好的健康模式：自然清淨的飲食+良好的生活態度+豐沛的生命關懷

食物的鑽石組合＋三寶（小麥胚芽、大豆卵磷脂、酵母）

開啟健康三個原則：舍肉食、取素食；增加生食；酌量斷食

身·心·靈整體健康專家姜淑惠醫師用這本書徹底改變了台灣人的飲食觀！

用這本書徹底改變了台灣人的飲食觀！

時時觀照覺察自己的身體，便是最好的醫師。處處攝取均衡自然的食物，就是最好的藥物。

飲食影響健康是不爭的事實，藉著對食物特質的了解，可以將它在身體層面的反應，提升至更高層次，由單純地供給生理需求的傳統觀念，進展到對人類心靈的發展的深度影響。

過去一般人都知道食物分為五大類，現今姜醫師經過長期研究與證實，以中、西醫學理論，結合中外智者、科學家、實踐者的研究，把食物重新歸納為四大類，讓我們更正確了解食物的本質，包括：

第一類食物：悅性食物、變性食物、惰性食物；

第二類食物：酸性食物、鹼性食物；

第三類食物：高壓力性食物、低壓力性食物；

第四類食物：陰性食物、陽性食物

經濟、科技的不斷進步，使得各種文明病日增，人類的飲食習慣、生活方式勢必需要改變。通過《這樣吃最健康》，你會發現，健康是一條可以自覺、自察、自療的大道。

序言

活在無病無痛的健康世紀

真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量。

二十多年前我立志學醫，十五年前正式展開行醫之路，八年前我離開大學講台，轉而以社會大眾作為醫學教育的對象。

由於醫務工作的轉型，結識更多的朋友及病患，發現他們都在找尋“教人正確飲食的醫師”“專治怪病的醫師”……此後，詢問如何從飲食、生活及靈修方面來改善染患的重病，或預防方法的人，也就更多了。

我以能真誠實踐及承擔“真正的醫者”為榮，以能助人度過困境為己任。我感到欣慰的是，愈來愈多民眾覺醒且了解“治療疾病”與“痊癒健康”是截然不同的；生病與排毒看似相同也很不一樣。

大家開始有了承擔自己病痛的勇氣與康復的決心，更重要的是——發現並體驗到“痊癒”的原動力——竟然來自於自己。大家不再迷信藥物，不再依賴醫師，抱怨護士。

原來“自然清淨的飲食”十“良好的生活態度”+“豐沛的生命關懷”，三合一的健康模式就是最好的健康保險。

當我累積了更多健康痊癒的病例後，這些生活中、生命里的見證與鐵則，使我架構“健康之道”更具遠景、更為恢弘、更有希望。

醫療最高的境界是什麼？應是“預防”。醫師最崇高的使命又當如何？想必是“教育”，教導民眾如何重建健康。

近五年來，志同道合的夥伴們與我，集資數百萬元，出刊拙著《健康之道》近四十萬冊，但這冊小書深奧難解，內容亦未完備，所以規劃重新編撰，以循序漸進之法，從理論、觀念到飲食調配、食譜製作、日常保健、健康蛻變歷程，竭盡所能，深入淺出，展現其精微之美，不僅易懂易學，且值得動心動手。

一生當中，能真正做出一點有意義的事情，俯仰天地無所愧疚是值得的。

文摘

插圖：

好好觀照你自己

疾病如何形成

造成現代疾病的三個原因

第一是“酸質化”。身體的酸質化是不能分解的蛋白質，以及高酸性的物質攝取太多，導致而成的。在生化學上是說我們的細胞、我們的組織、我們的淋巴，已整個浸泡在酸性環境裡，所以，長久下去一定會生病

第二是“缺乏症”。這是指身體功能運作缺乏某些物質，經過長期的偏差，疾病產生，功能失調。像上班族回家後就會感覺到累得要命，怎么睡也睡不飽，體能特別的差，就是一例。

有些人到醫院問：“我到底缺了什麼啊?”處處檢查，想要知道缺少什麼東西，想要補足什麼。但是，仍舊找不到答案。醫護人員頂多告訴他：“你缺乏維生素。”因此，他吃了些維生素片。而有的醫護人員告訴他：“你缺乏運動。”於是，他又開始運動了。不過嘗試了各種方法之後，他們的體能依舊不能發揮出來。

為了喚回這些失去的東西，最好的方法就是從飲食、生活回歸自然化。

向自然學習，就是找回缺陷、補足缺陷。讓你的生活、食物烹調及選擇，都極近自然、學習自然，這樣你就會恢復應有的健康，補足不足的部分。

第三是“壓力”。這是指來自生活環境給予身心內外的無形壓力。壓力也就是不自在。所謂的“自在”就是自己做得了主，自己可以做自己的主人。

可是自在並不是領導或控制，就像一國的國王，他可以控制所有人民，但他如果不能控制自己，他依舊不是王，依舊不得自在。 “自在”是自己能降伏自己的心。壓力對荷爾蒙的調和、血壓的高低、心臟及身體的其他內臟都會有很大的影響。

對內的壓力有時候不會外發出來，於是埋下癌病變的因子。例如得肺癌的人，一般都是對事物要求完美，預想今年再拼什麼成績，再有什麼計畫，他們整天拚命於事業，永遠有做不完的工作，當然肺部就癌化了。

肝癌的人則是愛生氣，想不開，什麼事都要追求百分之百的完美。事情做不完就不睡覺，事情不辦好就生暗氣，一天二十四小時當做七十二小時來用。

其他很多心情的變化，也會產生壓力。

現代社會，事業、工作、家庭各方面，都直接間接的有很多壓力。這些壓力造成細胞的變化，心情不穩定，影響身體的神經肌肉系統、體質以及免疫力，並使能量降低。在能量降低以後，常常又會表現出很多不調和的現象。這就表示，內外的毒素慢慢累積，愈來愈多。

另外，在大氣裡頭，有很多放射線素、放射線物質，我們的飲食也遭受到放射線污染的壓力，所以

……

蔬菜,這樣吃最健康

基本信息

內容簡介

作者簡介

媒體推薦

編輯推薦

目錄

序言

相關詞條

《蔬菜，這樣吃最健康》

蔬菜這樣吃最健康

這樣吃最健康

《這樣吃孩子最健康》

這樣吃孩子最健康

這樣吃最健康：每天一堂健康飲食課

這樣吃最健康3

駐顏美容這樣吃最健康

相關搜尋

熱門詞條