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蔥椒雞
蔥椒雞是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜色澤淡黃、肉滑鮮嫩、蔥椒香味濃郁。蔥椒，指用蔥椒泥為調味品製成的。色澤紅潤，熟爛於香，蔥椒味濃，適宜佐酒。
產品簡介 主要原料 製作方法 -
蔥香油淋雞
蔥香油淋雞是一道美食，主要食材有三黃嫩雞、小香蔥、生薑，調料有冰糖、香醋、醬油等，通過將三黃雞內臟掏空，放入配料後油淋、燜焗而成。
原 料 特 色 操 作 貼士 -
永平黃燜雞
永平黃燜雞是採用永平山區土仔雞，選用優質純菜籽油、花椒、草果、大蒜、乾辣椒、生薑、八角、蔥花等十幾種配料，輔以食鹽、味素、醬油等調味料，採用傳統工藝與現...
簡介 製作工藝 營養成分 -
家傳黃燜雞
家傳黃燜雞，是以三黃土雞和鮮香菇為主要食材的菜品。
用料 做法 -
仙居三黃雞
仙居三黃雞，在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。是我國著名的...
簡介 體型外貌 生產性能 三黃雞養殖技術 -
金蔥貴妃雞
金蔥貴妃雞屬於秦菜。選用帶皮雞翅膀，與雞腿蔥、鵪鶉蛋合燒，互相借味，雞翅筋柔軟爛，鶉蛋質嫩爽口，蔥香濃郁，是食客難忘的一道名菜。
名稱 菜系 特點 原料 製作過程 -
冬筍三黃雞
冬筍三黃雞是川菜的一種。冬筍與三黃雞燒在一塊，不僅色澤好看，而且味道極佳，既能吃到雞的鮮味，又可吃出冬筍的鮮嫩，最後用湯汁來撈飯，還能增進食慾。對肥胖症...
風味特點 原料 製作方法 注意要領 營養成分 -
姜蔥霸王雞
主料：光仔雞1隻(約900克)，姜25克，肉蔥4條，紅尖椒lO克，花生油60克。 調料：生抽王10克，水60克，味粉6克，美極醬油10克，砂糖5克，老抽...
原料 做法 成菜標準 營養價值分析 提示 -
蔥油香露雞
製法：１．將雞除盡絨毛，洗淨，放入沸水鍋中燙一下，再洗淨。 特點：玉白映綠黃，香氣撲鼻，鮮嫩爽滑。 關鍵：１．香露（鹵）水越陳越好，故用剩的香鹵要妥善保管。
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吉星高照蔥椒雞
大蔥 洋蔥 姜
食材明細 製作步驟
