蔥花餅

蔥花餅是一種由麵粉和小蔥為主要食材的中國煎餅。麵粉加少許精鹽用溫水和好揉勻，稍醒片刻，搓成長條切成劑。將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，擀成薄片，加上蔥油，捲起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀薄，刷油，平鍋烙熟即可。、三成麵粉用油和面，七成麵粉用溫水和好揉勻，稍醒片刻，把兩種和好的面搓成長條切成劑，按扁，擀成薄片，油和面放上面，溫水面放下面，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，加上蔥油，捲起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀薄，刷油，平鍋（或微波爐）烙熟即可

基本信息

• 中文名：蔥花餅
• 別稱：煎餅
• 主要原料：麵粉，小蔥

• 口味：鹹鮮

材料

麵粉，鹽，五香粉，橄欖油，大蔥，水

營養價值

營養豐富

做法

蔥花餅

1.麵粉中加入熱水(我做的是燙麵的),再加入少許涼水和面;

2.和成團以後蓋上保鮮膜餳半個小時;

3.將大蔥切沫備用;

4.面餳好以後,在面板上面撒上少許乾粉,將麵團擀開;

5.澆上少許的橄欖油,撒上鹽,撒上五香粉;

6.撒上蔥花,鋪勻,輕輕捲起;

7.切開,兩邊封口,擀勻,放到平底鍋中;

8.翻兩次,出鍋。

製作方法

主料：面

輔料：蔥花少許、鹽少許、花椒粉少許、香油少許

製作步驟：

1，和好面，最好是和的軟一點

2，擀成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，捲起後豎著按扁，擀成餅狀備用

3，平底鍋或餅鐺倒油燒熱後開小火，油溫要控制在六七成熱

4，將擀好的餅放入兩面反覆加熱，熟透後即可出鍋