蔥白豆腐魚頭湯

蔥白豆腐魚頭湯，將芫荽、蔥白洗淨，切碎，豆鼓、鯇魚頭洗淨。將鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香，投入淡豆鼓，加清水適量，文火煲，再放人芫荽、蔥白煮沸片刻，調味即可。

材料

淡豆鼓15克，芫荽10克，豆腐3塊，蔥白15克，魚頭1個。

製作

將芫荽、蔥白洗淨，切碎；豆鼓、鯇魚頭洗淨。起又鍋，將鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香，投入淡豆鼓，加清水適量，文火煲30分鐘，再放人芫荽、蔥白煮沸片刻，調味即可。飲湯吃魚頭。

功效

發汗解表、開胃消食。用於夏季感受風寒之邪，周身疼痛、鼻塞流涕、喉癢咳嗽。