荽豉蔥白豆腐魚頭湯

荽豉蔥白豆腐魚頭湯是一款美味菜譜，屬於浙江菜系，主要原料有淡豆豉15克，芫荽10克等，這道菜發汗解表、開胃消食。用於夏季感受風寒之邪，周身疼痛、鼻塞流涕、喉癢咳嗽。

主料

淡豆豉15克，芫荽10克，豆腐3塊，蔥白15克，鯇魚頭1個。

做法

將芫荽、蔥白洗淨，切碎；豆豉、鯇魚頭洗淨。起油鍋，將鯇魚頭、豆腐頭洗淨。起油鍋，將鯇魚頭、豆腐分別下油鍋煎香，投入淡豆豉，加清水適量，文火煲30分鐘，再放入芫荽、蔥白煮沸片刻，調味即可。飲湯吃魚頭，每天1料。
特點： 發汗解表、開胃消食。用於夏季感受風寒之邪，周身疼痛、鼻塞流涕、喉癢咳嗽。