蔥油土豆

蔥油土豆是以豬油、土豆為主要食材製作的美食。

【菜名】 蔥油土豆
【所屬菜系】 全部
【特點】
【原料】 土豆300克,豬油25克,植物油25克,蔥一根,鹽5克,味素少許.
【製作過程】
1. 將土豆冼淨帶皮放鍋內,加適量水,上火煮熟,然後撈出晾涼剝去皮,絞成細泥.
2. 炒鍋上火,放入豬油,植物油燒熱後投入一半蔥花,炒出香味時,將土豆泥下鍋,加鹽,味素,徐徐對水翻炒,待土豆泥稀稠適當時,撒入另一半蔥花即可出鍋.