蓮藕紅豆煲排骨

美食食譜。

菜名

蓮藕紅豆煲排骨

主料

蓮藕1斤（約600大多），紅豆2兩（約80克），排骨12兩（約480克）斬件，乾墨魚3兩（約120克），蜜棗6粒，陳皮1/4個。

做法

1、蓮藕去皮，洗淨。
2、紅豆用清水浸1小時，瀝去水。
3、陳皮用清水浸軟，颳去瓤，洗淨。
4、墨魚去骨，用清水浸30分鐘，洗淨。
5、墨魚、排骨水，過冷水。
6、蜜棗洗淨。
7、水11杯（或適量）煲滾，放下蓮藕、排骨、紅豆、墨魚、陳皮、蜜棗煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。