紅豆蓮藕湯

紅豆蓮藕湯是一道簡單的家常菜，主料是豬排骨500克、蓮藕 3節、 赤小豆、 蜜棗 。

主料

豬排骨500克

輔料

蓮藕 3節 赤小豆 半碗 蜜棗 3粒

調料

陳皮1個

做法

1.蓮藕去皮切小塊，紅豆洗乾淨，豬骨飛水備用。

2.陳皮用溫水泡軟，用小刀颳去白瓤(據說不刮會比較燥熱)。

3.把所有材料放入湯鍋，註上水，大火燒開，轉小火煲2個小時。

4.煲好後用隔油勺撇去肥油，就可以喝了（我煲湯一般不放鹽，原汁原味）。

功效

蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。

紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。