蓮子燉雪蛤

蓮子燉雪蛤是一款以蓮子、雪蛤等為食材製作而成的美食，具有養顏補肺，補腎益精的功效。

所需食材

雪蛤15克，水4碗，蓮子20克，紅棗6粒，冰糖4小塊，姜3片

製作方法

1、雪蛤洗淨，用冷水泡4-6小時；泡發後挑去筋膜和黑色的雜質；加姜3片氽水；

2、蓮子洗淨；紅棗洗淨拍扁去核；

3、煮沸清水倒入燉盅，再放入氽水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嘗。

食用須知

功效

不燥不火，養顏補肺，補腎益精。

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。