紅蓮椰汁燉雪蛤

紅蓮椰汁燉雪蛤，由雪蛤、水發蓮子、紅棗、白糖、椰汁、淡奶、冰糖製成。為高級滋補佳肴。

菜 名

紅蓮椰汁燉雪蛤

主 料

發好的雪蛤200克。

配 料

配料：水發蓮子30克，紅棗25克。調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。

做 法

1、將雪蛤擇洗乾淨。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開後，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鐘取出，即成。

特 點

潔白柔軟，椰奶清香，為高級滋補佳肴。