蒸麵條菜

蒸麵條菜

麵條菜,又叫麵條棵,生長於田間地頭,隨處可見。全草可入藥,有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等症。我們一般在初春時節吃它的嫩苗,味道清香。

基本信息

美食食材

麵條菜500克

小麥麵粉200克

美食配料

食鹽適量

蒜適量

香醋適量

香油適量

植物油適量

鮮味汁適量

辣椒油適量

美食做法

把麵條菜擇洗乾淨,最好頭晚洗淨晾一夜

將洗淨晾乾的麵條菜拌上食用油,使菜葉表面有一層均勻油膜,可以保持菜葉營養水分不散失,蒸出來的菜不結團

拌入麵粉,菜葉表面均勻附有麵粉即可

蒸鍋燒開水後,將拌勻麵粉的麵條菜放入蒸鍋里,大火蒸5分鐘(中間用筷子鬆動一次可保證都能熟透)

出鍋,倒入盆中用筷子挑散,蒜搗碎

蒜泥中加入鹽、香醋、香油、美極鮮味汁、自製辣椒油調汁加入拌勻即可!

另一做法

主料:野菜

輔料:低筋麵粉、蒜、芝麻醬、水

調料:玉米油、陳醋、生抽、食鹽

蒸麵條菜蒸麵條菜

做法:

1、將麵條菜摘去根部清洗乾淨,控去水分,加入兩勺玉米油。

2、再加一小匙鹽,用筷子挑拌均勻,放入五勺麵粉。

3、拌勻,使菜的表面均勻地裹上麵粉。待鍋中水燒開後散放於蒸屜中蒸製。

4、蒸3分鐘左右即可關火,開蓋取出,打開蓋的顏色還很綠呢。再調個簡單的蘸汁:把芝麻醬用少量涼開水澥開,加入蒜泥、醋、生抽調勻就好啦 。

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