蒸粉角

蒸粉角，主要食材有冬菇、豬肉粒、紅蘿蔔 ，製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

材料

主料：冬菇、豬肉粒、紅蘿蔔、蘿蔔乾、澄面一碗、玉米粉兩湯匙、水一碗
配料：蝦米，芹菜、雲南小瓜

做法

1、準備材料，將泡好的冬菇切粒、豬肉切粒(用醬油、老抽、生粉、糖醃一下)、紅蘿蔔切粒、泡好的蘿蔔乾切粒、泡好的蝦米切粒，芹菜切粒。
2、將以上的材料分開炒好後加在一起翻炒，一邊加一點水，加醬油煮，炒好裝上碟備用。
3、將澄面一碗、玉米粉兩湯匙倒在煲里攪拌，加上等量煮沸開水，一邊攪拌一邊加水，慢慢加才能掌握需要水的分量，我應該是下了水不夠，所以感覺麵皮有點乾。
4、在桌面放點生粉，然後將剛攪伴好的那些澄粉團拿出來用手慢慢搓，大概也在十五分鐘左右，等顏色變得不太透明後，將麵團分成等量的湯圓大小的小麵團，然後再用擀麵棍一個一個慢慢擀成薄薄的麵皮。
5、麵皮上加上之前炒好的餡，一個一個像包餃子一樣做好。
6、將切成一片片的雲南小瓜墊在碟上再放上粉果。
7、做好後隔水蒸15分鐘。