蒜香紅菜苔

3、跟著將紅菜苔、香蒜桿子、小米椒一起倒入鍋里大火快炒，調鹽； 小貼士：1、紅菜苔桿子上的老筋一定要削乾淨，否則影響口感。 3、一定要大火快炒，不要炒久了。

原料：

·粗桿子紅菜苔一把 ·香蒜3根 ·豆豉適量 ·新鮮小米椒數隻 ·油 ·鹽適量 ·蚝油

作法：

1、將紅菜苔肥嫩的桿子收拾乾淨，清洗後切滾刀塊，小米椒切粗段，香蒜切斜段，桿子和葉子分開放；
2、坐鍋燒油（有條件建議用豬油，炒出來的素菜特別香），下豆豉小火炒香；
3、跟著將紅菜苔、香蒜桿子、小米椒一起倒入鍋里大火快炒，調鹽；
4、最後加入香蒜葉子，淋蚝油拌勻即可。

小貼士：

1、紅菜苔桿子上的老筋一定要削乾淨，否則影響口感。
2、小米椒隨自家好辣度來調節，換成剁椒也很不錯。
3、一定要大火快炒，不要炒久了。