蒜香味骨

蒜香味骨，由豬腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、麵包糠烹飪而成的美食。做法為排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（沒有的話加味素1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小時以上。

材料

蒜香味骨

豬腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、麵包糠。

作法

排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（沒有的話加味素1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小時以上。

醃好後取出沾上麵包糠。

先用溫油炸至八九成熟，再改大火返炸至熟透。

酥炸蒜香味王骨。

營養價值

排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。