簡介
做法：蒸
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：5分鐘
材料
主料：白菜200克
調料：色拉油少許、食鹽2克、蒜20克、鮑魚汁適量
製作步驟
1、白菜洗淨，切成適合大小，放入篩盤中，加入鹽拌勻，醃製5分鐘
2、5分鐘後，白菜會變軟，用手稍微擠一擠白菜的水份
3、蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌勻
4、把拌了蒜蓉的白菜碼入盤中
5、入蒸鍋蒸3分鐘
6、取出趁熱倒入鮑魚汁拌勻，熱騰騰的，清新脆爽非常好吃
注意事項
1、加鹽醃製的時間不宜太長，白菜稍微變軟即可。
2、蒸的時候也不要入長，大火蒸3分鐘左右，時間太長，白菜變軟塌了就影響口感了，3分鐘火候剛剛好，白菜清脆爽口。
3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
營養信息
熱量：59.6大卡 胡蘿蔔素：300微克
鈉：168.78毫克
鉀：130.56毫克
鈣：100.84毫克
磷：89.6毫克
維生素C：64毫克
維生素A：41微克
鎂：26.56毫克
碳水化合物：10.82克
蛋白質：4.4克
膳食纖維：1.76克
鐵：1.62毫克
維生素E：1.62毫克
硒：1.6微克
煙酸：1.31毫克
鋅：0.98毫克
錳：0.3毫克
脂肪：0.22克
銅：0.14毫克
維生素B1：0.12毫克
維生素B2：0.11毫克
註：營養含量均為約量僅供參考！
