蒜香冬粉蒸白菜

原料

白菜芯一個、冬粉30克、蝦皮一小把、蒜10瓣、生抽30ML、鹽適量、雞精適量、白糖5克、食用油適量、紅椒半個、黃椒半個、胡蘿蔔少許、花椒10粒、香蔥二根。

做法

1、冬粉用熱水泡軟。
2、白菜芯切成4瓣。
3、紅椒黃椒胡蘿蔔切小丁，蒜切成末。
4、鍋中熱油先將蒜末和蝦皮小火煸香，炒至金黃。
5、加入生抽，白糖，少許雞精，倒入適量的水並酌情加鹽調味，燒開成蒜香醬汁。
6、取一稍大的平盤，底部先鋪上泡軟瀝乾水份的冬粉用量為2/3。