金銀蒜蒸娃娃菜

金銀蒜蒸娃娃菜美食，主要原料有娃娃菜、香蔥、小米椒等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的食品。深受大眾喜歡。

原料介紹

娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區栽培較多，選用日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種，在沒有污染的高山環境條件下通過微型化特殊栽培，採收後剝去大量外葉，僅選其內心嫩芽。外形為長圓柱形，結球緊實，重200克左右，也有小的100克左右，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品。主要來自雲南，目前溫州已有種植，主要在春末和冬初上市。在這之外的季節，市場的娃娃菜基本都來自雲南。

營養分析

娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。

主料

娃娃菜

輔料

香蔥
小米椒

調料

油
鹽
蒸魚豉油

詳細步驟

1、將娃娃菜碼在盤中，撒上蒜，入鍋大火蒸10分鐘
2、撒上小米椒、香蔥和豆豉油，另起油鍋
3、淋上熱油即可