蒜仁焗文蛤

文蛤500克,蒜瓣100克,蔥花10克,薑末10克,紅辣椒末5克。 調料精鹽6克,味素5克,食用油10克,高湯100克。 2、蔥花、薑末、紅辣椒末撒入火局好的文蛤表面,食用油燒至九成熱時出鍋澆在蔥花、薑末、紅辣椒末上即可。

材料:

文蛤500克,蒜瓣100克,蔥花10克,薑末10克,紅辣椒末5克。調料精鹽6克,味素5克,食用油10克,高湯100克。

做法:

1、將文蛤放在流動水中靜養1天后取出,洗淨泥沙備用;蒜瓣洗淨後與文蛤一起放入鍋中,加入高湯用慢火火局5分鐘至熟後用精鹽、味素調味出鍋裝盤。
2、蔥花、薑末、紅辣椒末撒入火局好的文蛤表面,食用油燒至九成熱時出鍋澆在蔥花、薑末、紅辣椒末上即可。

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