蒙山萵苣
種中文名： 蒙山萵苣
種拉丁名： Lactucatatarica(L.)C.A.Mey.
種別名：韃靼山萵苣、紫花山萵苣、苦苦菜
形態特徵：春季只具基生葉，初夏抽出花葶並開花。基生葉與莖下部葉灰綠色，稍肉質，長橢圓形、矩圓形或披針形，墓部漸狹成具翅的短葉柄，柄基半抱莖；葉片具不規則的羽狀或倒羽狀淺裂或深裂，側裂片三角形，邊緣具細小的刺齒，莖中部葉少分裂或全緣，莖上部葉較小，披針形或條狀披針形，無柄，有時全緣。莖頂為展開的圓錐花序，上生多數頭狀花序，梗不等長；總苞片3層，帶紫紅色，邊緣狹膜質，花全為舌狀，兩性，紫色或淡紫色。瘦果長橢圓形，長約5mm，灰色或黑色，不壓扁或稍壓扁，具5—7條縱肋，並有1mm長的短喙，冠毛單毛狀，白色(圖94)。
地理分布： 廣泛分布於我國東北、華北、西北各地。西北至新疆、西南達西藏的西部邊陲(日土、扎達)，國外產於歐洲、蘇聯中亞至西伯利亞、蒙古以及阿富汗、伊朗和印度克什米爾地區。
生物生態特徵： 蒙山萵苣5月初返青，花果期一般為6—9月，秦嶺北坡為5—9月。在寧夏銀卅地區定株觀察蒙山萵苣的生長發育節律是：5月上旬萌發，7月中旬以前只具蓮座葉叢，(株高3.2cm)，7月中旬抽出花葶;8月下旬現蕾(株高16．3cm);9月上旬始花(株高25.1—26．3cm);9月中旬進入盛花期(株高26．8cm);9月下旬花謝，10月上旬種子成熟(株高25．9cm);10月中旬枯黃。盛花期單株鮮重9．5g，莖葉比為2．3：l。蒙山萵苣為根櫱性植物，在土表5cm以下有橫行的水平根，褐色，直徑0．3—0．5cm，上生纖細的側根。水平根向下生長垂直根，可深入土壤50cm左右，直徑0．2——0．3cm;水平根向上垂直產生分櫱，伸出地表，形成分櫱枝。每一分櫱枝在近地表處又產生細短的不定根，可以吸收土壤表層的凝結水。蒙山萵苣是中生耐鹽植物，對氣候乾旱有一定的適應能力。習生於草原地帶，以至半荒漠地帶固定的沙丘、沙地、黃土溝岸以及湖濱、河灘的鹽漬化草甸群落內。例如常見於內蒙古西部以及寧夏黃河沖積平原的芨芨草(Achnatherumsplendens)、角果鹼蓬(Suaedacorniculata)鹽生草甸中，或鹽生的矮小蘆葦(Bhrag–
mitesaustalis)群落中。同時伴生的植物有匍根駱駝蓬(pega–numnigellastrum)，二色補血草(Limoniumbicolor)、虎尾草(Chlorisvirgata)，苦苣菜(Sonchusoleraceus)，鋒芒草(Tragusmongolorum)、西伯利亞蓼(Polygonumsibiricum)，鹽地風毛菊(Saussureasalsa)，白莖鹽生草(Halogetonarachnoideus)等土壤為輕鹽漬化的草甸上。在新疆塔里木盆地河流沖積平原的沖積沙壤土上，蒙山萵苣與牛皮消(Cynanchumsi–
biricum)，脹果甘草(Glycyrrhizainflata)蘆葦、假葦拂子茅(Calamagrostispseudophragmites)等一起生長在河岸胡楊(Populesdiversifolia)林內，土壤沙質，鹽漬化較輕，地下水位約3—6m，水分條件較好。在西藏最西部，蒙山萵苣生長在湖濱河灘地的鹽化草甸中，地表多沙礫，海拔達4100—4300m.
飼用價值： 為中上等飼川植物，各種家畜都採食。植株柔軟，適口性良好，又富含營養，家禽、豬、兔最為喜食，牛、羊、馬採食葉子和幼嫩的花。挖取幼嫩葉子和直根，浸泡後除去苦味，可做蔬菜。蒙山萵苣的化學成分與能值含量見表94．蒙山萵苣也是一種中草藥，藥用其地上部分。春夏季採收，鮮
用或曬乾、切段備用。據分析，全草含蠟醇、轉化醣、膽鹼、酒石酸，乳汁中含氧化酶、彈性橡膠、甘露醇、左旋肌醇、苦味質等．藥用可清熱，解毒、活血、排膿，主治痢疾、腸炎、瘡癤癰腫、痔瘡等．
