原料：
黃油100克、糖粉50克、鹽1克、蛋黃2顆、低筋麵粉160克、椰蓉30克、葡萄乾80克、熱水適量。做法：
1、將葡萄乾放入碗中倒入沒過葡萄乾的熱水量浸泡片刻，直到葡萄乾舒展開並變軟後瀝去水分，徹底擠乾；黃油放入乾淨的大盤中軟化後分次加入糖粉低速打勻；2、分3-4次加入蛋黃液，每次徹底加勻後再加下次，直至打到黃油蛋液糊體積變大略膨發，加入過篩的椰蓉和低粉及鹽用橡皮刮刀快速拌勻後將葡萄乾放入；
3、用手或用刮刀將葡萄乾麵團拌勻，將麵團一個個分搓成大約12克左右重的圓球或橢圓形,鋪在墊了油紙的烤盤上，烤箱預熱160度，中層，上下火烤約30分鐘左右至熟即可。
小貼士：
1、天氣漸冷，黃油不太容易軟化，可以試試將烤箱預熱至70或80度，將切成碎片的黃油盆放進去，隨時觀察待黃油軟化即可拿出打發，節省時間；2、每次加入糖粉和蛋液都要耐心細緻，徹底打勻後才能繼續添加以免水油分離；
3、直接放烤盤裡中層烤容易底部烤焦，建議最下層再放層烤架上鋪層錫紙，這樣底部就不會烤焦，顏色才會均勻。
