什錦椰子球

什錦椰子球可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助於消化。主料:椰蓉400克,雞蛋70克,小麥麵粉15克,煉乳(甜,罐頭)20克,葡萄乾30克,櫻桃30克調料:白砂糖120克什錦椰子球的做法: 1.將蛋打散,加入白糖拌勻.再加入麵粉、椰子粉與淡煉乳拌勻.2.櫻桃、葡萄乾切碎後,加到椰蓉中拌勻.3.全部椰蓉分作約35團,將每一團用力捏緊,呈球狀.4.烤盤用高火預熱5分鐘,將椰子球排入12個後,從第一個開始翻面,翻到最後一個,再以中高火烤4分鐘,中途再翻面1至2次即可。

材料

椰子粉兩杯，雞蛋一個，麵粉一大匙，淡煉乳一大匙半，葡萄乾兩大匙，櫻桃兩粒。

什錦椰子球

調料

白糖半杯。

做法

①將蛋打散，加入白糖拌勻，再加入麵粉、椰子粉與淡煉乳拌勻即成椰蓉。

②櫻桃、葡萄乾切碎後，加到椰蓉中拌勻。

③全部椰蓉分作約35團，將每一團用力捏緊，呈球狀。

④烤盤用高火預熱5分鐘，將椰子球排入12個後，從第一個開始翻面，翻到最後一個，再以中高火烤4分鐘，中途再翻面1～2次即可。

⑤餘下的椰子球也依此順序烘烤。