葡汁四蔬

葡汁四蔬

葡汁四蔬是一款美味菜譜,主要原料有花椰菜、菜心、珍珠筍等,這道菜營養豐富,富含人體必需的胺基酸、維生素,符合現代人養生的理念。

材料

花椰菜、菜心、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。

製法

1.花椰菜、菜花均切成小朵,與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟,過冷水,瀝乾。

2.茄子切片蒸熟。

3.煮葡汁:熱油炒汁咖喱粉、麵粉,加入素上湯慢火攪勻,再加入鹽、糖、椰汁、淡奶,煮滾即離火,淋在鮮蔬面上,放入烤箱以攝氏170度至表面金黃色即成。

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