菠菜雞肝滾粥

菠菜雞肝滾粥是一款營養又健康的菜品，同時味道也讓人垂涎欲滴，需要材料菠菜，雞肝，生粉，料酒，鹽，麻油

材料:

菠菜，雞肝，生粉，料酒，鹽，麻油

做法:

1.備煮好的白粥。
2.雞肝用生粉、料酒和鹽用手抓捏均勻，等會再處理。
3.菠菜焯水，紅色的根洗淨留住！
4.把剛才抓捏並醃漬了一會的肝再用水沖洗乾淨。
5.用剛才焯菠菜的熱水把肝燙一下去除血沫。
6.同時把白粥煮滾後下菠菜和雞肝，放鹽和一點麻油煮開關火就好了。

小訣竅:

1：肝先抓捏後在清洗掉，這個步驟主要是去除腥味，並且這樣處理過的肝更好吃，用在拿來爆炒豬肝上更能體現。2：菠菜的紅根是最富含鐵質的，菠菜之所以補血關鍵在此，所以儘量不要丟掉。