菠菜拌蝦蘑

菠菜拌蝦蘑所屬美食之一，主要原料有漿蝦仁100克，鮮蘑片(罐頭)50克，菠菜250克等，這道菜非常美味。

原料：
漿蝦仁100克，鮮蘑片(罐頭)50克，菠菜250克
配料：
精鹽3克，味素2克，麻油15克。
製法：
（1）把漿蝦仁入沸水鍋劃散、汆熟撈出。
（2）菠菜揀洗淨，切成段，根部切開。
（3）用旺火煮沸水，把菠菜投入(先下根部後下葉部)燙熟撈起，攤開散熱。
（4）把菠菜先用鹽拌一下，再加入蝦仁、鮮蘑片、味素、麻油拌勻裝盤。
特點：
鮮、嫩、清淡。