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菜脯
菜脯即蘿蔔乾，是一道非常經典的漢族風味小吃，因蘿蔔在潮、閩、台，俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。在潮汕、閩南、台灣、梅州豐順等地區都把蘿蔔乾稱為菜脯，與潮州...
基本概念 製作方法 食用方法 菜式介紹 -
老菜脯
老菜脯是廣東潮汕地區的漢族傳統名菜之一，屬於粵菜系。"菜脯"即蘿蔔乾，是潮汕傳統佐食佳品，其中尤以揭陽市揭東縣新亨鎮所產的陳年菜脯最負盛名，故《潮汕特產...
產品介紹 營養成分 生產製作 儲藏方式 食用指南 -
高堂菜脯
高堂菜脯是廣東潮州一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。菜脯，即蘿蔔乾。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區的特產之一。產於廣東省饒平縣高堂鎮的...
高堂菜脯 相關做法 發展沿革 菜餚 -
菜脯蛋
菜脯蛋是一道家常菜，流行於台灣、福建、廣東地區，在雞蛋裡面混入菜脯炒成，有時也會加入一些蔥。菜脯蛋的“脯”常俗寫為“哺”，其實“脯”字才是正寫，“脯”的...
菜品特色 菜脯蛋簡介 菜脯蛋原料 特點 做法 -
潮汕菜脯蛋
潮汕菜脯，即蘿蔔乾，曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。 因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。菜脯很有幫助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的...
特色 準備食材 製作步驟 小貼士 -
菜脯煎蛋
2、雞蛋打散，菜脯切成碎粒待用。 3、煎鍋下油燒熱，放菜脯粒進油鍋里炒香。 6、煎鍋下油燒熱，用勺子勺入蛋液。
簡介 食材明細 製作方法 -
香煎菜脯蛋
香煎菜脯蛋是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有菜脯（蘿蔔乾）、雞蛋等,這道菜香甜香甜的，還有油渣的香味。
香煎菜脯蛋 相關條目 -
菜脯油
用料 材料 用量 菜脯 一個 薑末 少許 蒜末 少許 豬油 花生油 做法 1. 洗淨，去頭尾 菜脯油 2. 切段 菜脯油 3. 片成片 菜脯油 4. 切條 菜脯油 5. 切粒，剁碎，你想碎點也可以的，我懶...
用料 做法 -
菜脯拌豆腐
菜脯，是潮汕人對蘿蔔乾的俗稱，它與鹹菜、魚露並稱為“潮汕三寶”。菜脯具有鹹香脆口、消食開胃的特點，是潮汕常食的小菜，常用來送白粥當早餐，也可用來入菜，如...
材料 製作 -
井都菜脯
潮汕菜脯即蘿蔔乾，曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。產於廣東省潮南區井都鎮的菜脯以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點著稱，深受民眾喜愛...
特產特徵 製作工藝
