菇菌烏雞湯

菇菌烏雞湯，美食，主要原料有烏雞1隻 、馬蹄50克 、胡蘿蔔2根 、香菇乾朵 、黑木耳10克。

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民間俗語“冷在三九”，這小寒一過就進入全年最寒冷的“三九”了，雖然這兩天溫暖如春，但大自然的規律畢竟不能違逆，我們還是遵照先人們說的“三九補一冬，來年無病痛”為好。來看今天推介的既滋補又溫潤的菇菌烏雞湯吧。

美食原料：

主料：烏雞1隻 、馬蹄50克 、胡蘿蔔2根 、香菇乾朵 、黑木耳10克 、鮮白蘑菇50克 、姜3片
調料：鹽適量

製作方法：

1. 黑木耳和香菇分別用清水浸軟，洗淨，木耳撕成塊，香菇切半；
2. 白蘑菇洗淨，每個切3份；胡蘿蔔洗淨切塊；馬蹄洗淨削皮；
3. 洗淨宰好的烏雞，斬塊，汆水撈起；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、黑木耳、香菇、胡蘿蔔和薑片，武火煮沸，轉文火煲一個小時，再加白蘑菇、馬蹄繼續煲半個小時，下鹽調味即可食用。

菜譜功效：

益氣養陰、化瘀通絡，利於心臟。