菇筍肉絲羹

菇筍肉絲羹，是以香菇、冬筍為主料製作的一道菜餚。

介紹

菜系及功效：便秘食譜 青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

菇筍肉絲羹的製作材料

主料：香菇（乾）20克,冬筍80克,豬肉(瘦)120克,豆腐(北)300克
調料：鹽3克,生抽4克,澱粉(玉米)4克,小米麵8克,色拉油10克

製作

1.　香菇用溫水浸軟，洗淨，切絲；
2.　冬筍洗淨切絲備用；
3.　豬瘦肉洗淨，切絲，下生抽、澱粉拌勻；
4.　豆腐每塊切成16小塊；
5.　沙鍋入色拉油燒熱，爆炒肉絲，下香菇絲、冬筍絲和豆腐，加入適量冷水推勻；
6.　用鹽調好味，蓋好，旺火燒滾，以水溶粟粉勾芡即成。