荸薺鳳爪湯

荸薺口感甜脆且具有解毒、利尿等功效。鳳爪脆嫩可口，具有軟化血管，美容等功效。荸薺鳳爪湯口感清爽，美容佳品。

原料：雞腳100克，荸薺30克，紅棗數枚，鹽少許。
製法：
1、將雞腳洗淨，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過冷水。
2、荸薺去皮，洗淨，切兩半。
3、把雞腳、荸薺放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲90分鐘，放入紅棗，再煲5分鐘，調味即成。