紅棗荸薺鳳爪湯

雞腳100克，荸薺30克，紅棗數枚，鹽少許。 1、將雞腳洗淨，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過冷水。 2、荸薺去皮，洗淨，切兩半。

原料：

雞腳100克，荸薺30克，紅棗數枚，鹽少許。

製法：

1、將雞腳洗淨，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過冷水。
2、荸薺去皮，洗淨，切兩半。
3、把雞腳、荸薺放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲90分鐘，放入紅棗，再煲5分鐘，調味即成。