荷葉饅頭

荷葉饅頭

如果不喜歡直接吃紅蘿蔔的朋友們,可以用它與麵粉混合,做成美味的包子或蛋糕,這樣不但能吸收紅蘿蔔的營養,包子也更美味啊!

簡介

昨天用紅蘿蔔做了一款螃蟹饅頭,囡囡很喜歡,將螃蟹捧在手心裡,邊觀賞,邊吃,很開心呢!哈哈,昨天的還剩一點胡蘿蔔,所以,今天繼續紅蘿蔔啦!胡蘿蔔,又名紅蘿蔔,還有金筍、丁香蘿蔔之稱。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;胡蘿蔔還有健脾除疳,維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義.可見紅蘿蔔的營養不淺,所以,日常生日中,也不能缺少紅蘿蔔啦!如果不喜歡直接吃紅蘿蔔的朋友們,可以用它與麵粉混合,做成美味的包子或蛋糕,這樣不但能吸收紅蘿蔔的營養,包子也更美味啊!

主料

250g低粉

125g胡蘿蔔泥

2.5g酵母

配料

2g鹽

35g糖

適量白醋

適量清水

製作步驟

1.將紅蘿蔔泥放入麵包機里,加入糖,鹽,低粉,再撒上酵母,啟動麵包機,攪拌成團時,再放入適量的白醋,繼續攪拌至光滑麵團,攪拌的時候大概15分鐘就OK,讓麵團在麵包機里進行第一次發酵,基本發酵完成後,麵團膨脹至原來的2倍大,則發酵完成;

2.取出麵團,重新揉成光滑的麵團;

3.然後將麵團分割成7-8等份;

4.擀成圓片;

5.對摺起來;

6.放在碟上,鍋里注入冷水,將碟放在上面,加蓋進行室溫醒發;

7.室溫22-26度,醒發時間約30-35分鐘,醒發完成時,生坯膨脹至原來的1.5倍大,拿在手上有種輕盈的感覺,則醒發完成,然後用筷子在包子上壓兩條痕;

8.熄火後3分鐘,打開蓋取出即可。

小貼士

鹽與酵母不要直接接觸。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們