簡介
昨天用紅蘿蔔做了一款螃蟹饅頭，囡囡很喜歡，將螃蟹捧在手心裡，邊觀賞，邊吃，很開心呢！哈哈，昨天的還剩一點胡蘿蔔，所以，今天繼續紅蘿蔔啦！胡蘿蔔，又名紅蘿蔔，還有金筍、丁香蘿蔔之稱。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿蔔還有健脾除疳,維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義.可見紅蘿蔔的營養不淺，所以，日常生日中，也不能缺少紅蘿蔔啦！如果不喜歡直接吃紅蘿蔔的朋友們，可以用它與麵粉混合，做成美味的包子或蛋糕，這樣不但能吸收紅蘿蔔的營養，包子也更美味啊！
主料
250g低粉
125g胡蘿蔔泥
2.5g酵母
配料
2g鹽
35g糖
適量白醋
適量清水
製作步驟
1．將紅蘿蔔泥放入麵包機里，加入糖，鹽，低粉，再撒上酵母，啟動麵包機，攪拌成團時，再放入適量的白醋，繼續攪拌至光滑麵團，攪拌的時候大概15分鐘就OK，讓麵團在麵包機里進行第一次發酵，基本發酵完成後，麵團膨脹至原來的2倍大，則發酵完成；
2．取出麵團，重新揉成光滑的麵團；
3．然後將麵團分割成7-8等份；
4．擀成圓片；
5．對摺起來；
6．放在碟上，鍋里注入冷水，將碟放在上面，加蓋進行室溫醒發；
7．室溫22-26度，醒發時間約30-35分鐘，醒發完成時，生坯膨脹至原來的1.5倍大，拿在手上有種輕盈的感覺，則醒發完成，然後用筷子在包子上壓兩條痕；
8．熄火後3分鐘，打開蓋取出即可。
小貼士
鹽與酵母不要直接接觸。
