草菇炒肉片

草菇炒肉片菜譜由胡蘿蔔、草菇、豬裡脊肉等材料製作而成。

原料

胡蘿蔔、草菇、豬裡脊肉

醃調：

鹽、料酒、蛋清

調料：

薑片、蒜片、鹽、料酒、雞精、生抽、香油、。

做法

a)豬裡脊肉切片，調入醃料抓勻醃1小時。
b)燒鍋油，倒入肉片炒至七八成熟盛出備用
c)爆香姜蒜片，放入胡蘿蔔草菇爆炒至七八成熟。
d)放入肉片一起翻炒。
e)調入適量的鹽、雞精以及生抽翻炒至熟。（可蓋鍋蓋燜3分鐘再揭開翻炒）
f)起鍋前，淋入香油和澱粉水勻芡勻即可。