菜品特色
草菇炒肉菜系：家常菜
口味：微辣/ 可根據自己口味來確定
工藝：炒
做法
原料：
草菇 250g，豬肉250g，青紅椒各半個，醬油半小勺，澱粉少許，鹽和雞精少許。
步驟:
1：草菇洗乾淨，切兩瓣用滾水燙一下，然後用冷水沖一衝瀝水備用。
2： 豬肉洗乾淨切片，用少許鹽、半小勺醬油和少許的澱粉抓勻，醃製一下。
3：青紅椒洗乾淨，切絲備用。
4：鍋放少許的油，燒熱把青紅椒絲炒一下。
5：然後把青紅椒絲鏟一邊，把肉片放進去炒斷生。
6：再把草菇放進去炒勻，接著放少許鹽和雞精炒一炒出鍋。
營養價值
適宜人群
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食;體質虛弱，營養不良，神經衰弱者宜食;癌症患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。
不宜人群
草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是乾品都不宜浸泡時間過長。
營養
⒈ 草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
⒉ 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
⒊ 草菇蛋白質中，人體八種必需胺基酸整齊、含量高，占胺基酸總量的38.2%。
⒋ 草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
⒌ 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
