風味草菇肉片

風味草菇肉片所需材料有豬肉、草菇、蔥、生薑和蒜，調料和醃料。

原料
材料：豬肉(3～4兩)、草菇(15個)、蔥(1棵)、生薑(3片)、蒜(4瓣)
調料：油(3湯匙油)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)
醃料：醬油(1/3湯匙)、雞精(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)
烹製方法
1、豬肉洗淨切片，加1/3湯匙醬油、1/4湯匙雞精,半湯匙料酒和1湯匙生粉醃一會兒。
2、草菇洗淨後切成片，蔥洗淨切成蔥花，蒜頭拍扁去衣，生薑去皮切片。
3、燒開半鍋水，將草菇放入燙1分鐘，然後撈起瀝乾水。
4、往鍋里倒3湯匙油燒熱，放入姜、蒜煸炒出香味，倒入醃好的肉片炒至肉色變白，倒1/3湯匙料酒炒勻後再撈起。
5、加蒜進鍋燒熱，將草菇倒入翻炒1分鐘後，把1/2湯匙醬油倒在草菇上炒幾下。
6、將肉片倒入鍋，加2湯匙水、1/3湯匙鹽和1/5湯匙糖炒勻，2分鐘後裝盤即可。