草莓芝士凍DIY 新鮮美味誘人心扉
材料
奶油芝士184g 細砂糖50g 吉利丁片2g(即魚膠片) 鮮橙汁9ml 新鮮蛋黃2個 鮮奶油167ml zWF食譜網 福州美食
1、奶油芝士放室溫軟化後加糖打發。 zWF食譜網 福州美食
2、慢慢加入蛋黃。
3、將酒和橙汁加入後拌勻。
4、魚膠片用冷水泡軟後,隔水加熱至融化,然後倒入芝士糊裡頭快速拌勻。
5、鮮奶油打發後輕手拌入芝士糊。
6、草莓洗乾淨,取4、5個對半切開。
7、取一個天使蛋糕模,將切半的草莓貼邊放,注意蒂部朝上,然後把芝士糊倒進模子。我用的模子是5.5寸的。
8、消化餅敲碎後拌入融化的牛油混合,鋪在芝士糊上面壓平,用保鮮膜包好後放冰櫃冷藏。
9、吃的時候用熱毛巾包一會兒,用刀子在模子邊上劃一下,把餅底和模子分開,然後倒扣到盤裡。用草莓裝飾。