草莓凍芝士蛋糕

草莓凍芝士蛋糕是以蛋糕底為主材的主食名。

材料：

A、蛋糕底：高纖全麥餅乾40克、黃油15克。
B、蛋糕體：奶油乳酪125克、細砂糖50克、草莓泥100克、動物性鮮奶油125克、草莓味QQ糖40克、水1小勺。
C、裝飾：鮮奶油少許打發、草莓適量、銀珠糖少許。

做法：

1、準備蛋糕底：餅乾放入塑膠袋內，用擀麵杖壓成餅乾屑，加入到融化的黃油中拌勻，鋪在模子底部，壓平壓實後放入冰櫃冷藏備用。
2、準備蛋糕體：QQ糖+水隔熱水融化備用、草莓洗淨用攪拌機打成泥備用、鮮奶油打至6成發備用。
3、奶油乳酪室溫軟化，加細砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒，分別加入QQ糖液、草莓泥、打發鮮奶油拌勻，裝入模具，放冰櫃冷藏至定型。
4、把蛋糕放在高一點的器物之上，用熱毛巾捂一下四周，模子向下即可脫模，然後自己隨意裝飾。