莓凍芝士

3 4 5

用料

（6寸活底模）
奶油乳酪150克 自製優酪乳200毫升 自製草莓醬60克
牛奶100毫升 白糖45克 吉利丁片3片 新鮮草莓十幾個
戚風蛋糕一片（我是用前面做蛋糕卷剩下的蛋糕糊烤的）

做法

1 準備需要的材料。
2 草莓醬加入優酪乳和白糖用料理機攪成糊狀。
3 戚風蛋糕修成比蛋糕模小一圈，放入模具中。
4 草莓洗乾淨對半切開。
5 把草莓切面向外豎著擺滿蛋糕模的一圈。
6 奶油乳酪室溫軟化，加入牛奶隔溫水攪拌成細滑的乳酪糊。
7 攪打好的草莓優酪乳糊倒入乳酪糊里攪勻。
8 吉利丁片冷水泡軟，隔溫水融化。
9 把吉利丁液倒入草莓乳酪糊里攪拌均勻。
10 把草莓乳酪糊倒入模具，蒙上保鮮膜放入冰櫃冷藏4小時以上。
11 冷藏好的芝士蛋糕脫模。
12 放上切碎的草莓和薄荷葉裝飾。