草莓冰果

草莓冰果是一款不含生蛋、奶油的冰品。養顏瘦身，清涼一夏。草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

原料/調料

草莓冰果

草莓150克，精製砂糖250克，水1、5杯，糖水2大匙，檸檬汁1/3隻份。

草莓去蒂，放入攪拌機中攪成果泥。

製作

草莓冰果

1、鍋中放入精製砂糖200克、水、糖水、檸檬汁加熱，煮至砂糖溶化，做成冰果底料。

2、將草莓果泥過濾至另一個鍋中。

3、放入精製砂糖50克，加熱攪拌，不要煮開，煮5-6分鐘即可。

4、將1和3混合放入碗中，碗底貼近冰水攪拌至黏稠。

5、倒入陶瓷平底模具中，放入冰櫃冷凍1-2小時。

6、冷凍至呈碎冰狀時取出，攪拌後再冷卻，如此重複3-4次。

草莓的營養成份

熱量	30(千卡)	硫胺素	0(毫克)	鈣	18(毫克)
蛋白質	1(克)	核黃素	0(毫克)	鎂	12(毫克)
脂肪	0(克)	煙酸	0(毫克)	鐵	2(毫克)
碳水化合物	6(克)	維生素C	47(毫克)	錳	0(毫克)
膳食纖維	1(克)	維生素E	1(毫克)	鋅	0(毫克)
維生素A	5(微克)	膽固醇	0(毫克)	銅	0(毫克)
胡蘿蔔素	0(微克)	鉀	131(毫克)	磷	27(毫克)
視黃醇當量	91(微克)	鈉	4(毫克)	硒	1(微克)