類型
冰櫃病1、冰櫃頭痛：
夏天剛從冰櫃冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、噁心等的一系列症狀。2、冰櫃肺炎：冰櫃如果平時不經常擦洗，冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。這些真菌耐寒力極強，能在冰櫃低溫下生長繁殖，並隨塵埃散布至空氣中。過敏性體質者和兒童吸入這種帶菌空氣後，極可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等症狀，臨床上稱之為“冰櫃肺炎”。
3、冰櫃胃炎：夏季，人若多吃冰櫃內的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，由此導致生理功能失調，誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀，稱之為“冰櫃胃炎”。
4、冰櫃腸炎：冰櫃冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的繁殖，但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。如耶爾森氏菌在0℃左右的低溫環境中仍能大量繁殖，隨未再加熱的食品進入結腸後，可使結腸黏膜脫落，發生腫脹，引起廣泛炎症，致人腹痛、腹瀉、嘔吐。該病稱為耶爾森氏菌結腸炎。
診斷
冰櫃病家庭使用的電冰櫃內的溫度一般在攝氏10℃至零下30℃的範圍內，雖可抑制多數細菌的活動，但仍有一部分喜歡在低溫條件下活動的細菌存在於各類食品上。
細菌學家曾做過一項實驗：取一杯每毫升內放入5000萬個傷寒桿菌的雪糕冷藏在冰櫃內，5天后取出一檢查，結果每毫升內傷寒桿菌的存活數為1000萬個，繼續冷凍20天后，每毫升存活的傷寒桿菌數為200多萬個，60天后有60萬個。此後一直冷凍到兩年又四個月，這時每毫升記憶體活的傷寒桿菌還足有6000多個。
即使在低溫的冰櫃內，侵入食物上的細菌仍可以藉助食品上豐富“養料”維持其生命。當人們從冰櫃中取出這些食物，一旦溫度適宜，細菌便會“死灰復燃”，並在富有充分營養的食物上大量繁殖生長。老人們不加任何熱處理，食用就易發生細菌性食物中毒，甚至危及生命。此外，若冷藏溫度太低，易將蔬菜、水果凍壞，使魚、肉鮮度變低，甚至引起食物中毒。
預防
醫生提醒，要防止“冰櫃病”，必須做到：
冰櫃病2、冷食不宜馬上吃：冰櫃內取出的、不能再加熱的食品，宜在室溫下放置一段時間後再食用。冰櫃里的冷飲、冷食，天氣再熱，也不要拿出來就吃，更不要在大汗淋漓、口渴難忍時過量食用。冰鎮西瓜別超過兩小時：西瓜最好是現買現吃，如果需要冷處理，冰櫃內放置時間不應超過兩小時，這樣既可防暑降溫，又不傷脾胃。脾胃虛弱、消化能力較差的人最好少吃或不吃冷飲或冷食，兒童、老人尤要注意吃冷飲的衛生。
3、存放時間有限制：要掌握不同食品的存放時間，選擇適當的存放區。冰櫃存放食物的時間不宜過長，肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天，瓜果蔬菜不宜超過5天。對於南瓜、蘿蔔、洋蔥、薯類、香蕉、罐頭食品等不用冷藏，請勿放入冰櫃內。為了不使冷藏食品存放超過規定時間，最好在冰櫃外面掛上一個本子，以便記錄存放時間。
4、不宜放入冰櫃冷藏的食物：黃瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰櫃中久存，會出現“凍傷”———變黑、變軟、變味。香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏，否則果肉會變黑和變味。土豆、紅薯、蘿蔔等，因其表皮比較厚實，一般不容易腐爛，不用放入冰櫃儲存，存放於室內陰涼乾燥處即可。
5、定期消毒有必要：冰櫃要保持清潔，定期清洗，尤其是排氣口和蒸發器。夏季要每星期對冰櫃清洗、消毒一次，可用0.5%的漂白粉擦洗，特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然後再用乾淨濕布抹乾淨。也可以在排氣口和電冰櫃下方的蒸發器內放置大蒜，用來殺菌消毒。
６、電冰櫃安放的環境應陰涼、乾燥：即要遠離各種熱源，如煤氣灶等；亦要避免陽光的直曬；不要擺放在潮濕的地方，否則容易引起故障和金屬件生鏽。此外，冰櫃離牆一般要有10厘米。在使用電冰櫃時，應防止機械故障停電，切實將電冰櫃內的溫度保持在零下6～8攝氏度左右。最後，要經常檢查冰櫃里的電器設備和規定的溫度，遇有停電、漏電、機械故障或溫度不夠等，應及時維修。
保健
冰櫃病1、飲食保健
脾胃最重要的功能就是受納、腐熟飲食，運化水谷精微，為整個人體的生命活動提供能源和動力。因此，飲食保健是其保健的重點。如飲食有節、飲食衛生、進食保健等等。
2、其他預防措施
脾胃的保健還要充分注意綜合護養，積極參加各種有益的健康活動，提高身體素質。生活起居要有一定規律，保證充足而良好的睡眠，生活、工作從容不迫而不過度緊張。適應自然變化，注意腹部保暖。脾胃功能素虛者，可採用藥兜保暖，結合腹部自我按摩。此外，還可採用針灸保健、氣功保健等。如在患病時，用藥要顧及脾胃。一是在藥物之中適當配合保護脾胃之品，一是儘量避免用損傷脾胃的的藥物。例如，阿斯匹林、水楊酸製劑、保泰松、消炎痛、紅黴素、利血平、激素等能引起潰瘍，宜少用或慎用。
