草莓乳酪慕斯蛋糕

簡介

點心名稱

草莓乳酪慕斯蛋糕

材料

份量：八寸圓形蛋糕模。
原料：
蛋黃4個+糖30g、蛋白4個+糖50g、低粉100g。

做法

1、蛋白分次加糖打至硬性發泡。
2、蛋黃加糖打至濃稠。
3、切1/3的蛋白到蛋黃中，切拌均勻；
4、篩入一半的低粉拌勻；再反覆3-4的步驟，將剩餘的蛋白和低粉依次拌入。
5、裝入裱花袋中，擠出與蛋糕模高度一致的兩個長條麵糊，和兩個與蛋糕模底模大小一致的圓形麵糊。
6、放入烤箱180度烘烤12分鐘左右。