茶菇燉水鴨

茶菇燉水鴨，原料有水鴨1／2隻(約300克)，茶菇50克，薑片、精鹽、雞精、味素、紹酒、骨湯各適量，味道可口。

原料：
水鴨1／2隻(約300克)，茶菇50克，薑片、精鹽、雞精、味素、紹酒、骨湯各適量。
製法：
1、水鴨洗淨，切塊，汆水後撈入鍋內；茶菇洗淨，切段，焯水後也撈入鍋內。
2、鍋內投入薑片，注入骨湯，上籠屜隔水燉40分鐘後取出，揀去薑片，加入精鹽、雞精、味素、紹酒，調好昧即可。