燉水鴨茶菇

燉水鴨茶菇由水鴨，茶菇等組成的美食。

原料：

水鴨1/2隻(約300克)，茶菇50克

配料：

薑片、精鹽、雞精、味素、紹酒、骨湯各適量

製法：

1、水鴨洗淨，切塊，汆水後撈入鍋內；茶菇洗淨，切段，焯水後也撈入鍋內。
2、鍋內投入薑片，注入骨湯，上籠屜隔水燉40分鐘後取出，揀去薑片，加入精鹽、雞精、味素、紹酒，調好昧即可。