茶樹菇栗子雞

茶樹菇栗子雞所屬美食之一，主要原料有雞半隻，乾茶樹菇 100克，板栗 150克，蔥，姜等，這道菜非常美味。

介紹

製作難度：普通

茶樹菇栗子雞

所需時間：一小時
菜品口味：鹹甜
主要工藝：燒
主要食材：禽蛋類

食材明細

雞半隻
乾茶樹菇 100克
板栗 150克
蔥
姜
大料
乾紅辣椒
醬油
料酒
糖
鹽

製作過程

1. 雞洗乾淨。
2. 生板栗用糖水泡一夜，下鍋煮熟，剝除外皮，備用。
3. 乾茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗淨備用。
4. 姜切片，蔥切段備用。
5. 雞切成小塊，焯水備用。
6. 放入蔥，姜，大料，乾紅辣椒，炒出香味。
7. 炒鍋燒熱，放油燒至6成熱時放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收乾。
8. 加入醬油，料酒，糖，將顏色炒勻。
9. 加入茶樹菇和板栗一起炒勻。
10. 加入開水和浸泡過茶樹菇的水，大火燒開加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，最後用鹽調味，湯汁收濃即可。