茶會料理

十四世紀盛行茶道，於是出現了茶宴"茶會料理"。初開始茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其後，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。

概述

室町時代（十四世紀）盛行茶道，於是出現了茶宴"茶會料理"。

介紹

初開始茶會料理只是茶道的點綴，十分簡單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其後，茶道創始人千利休又恢復了茶會料理原來清淡素樸的面目。 茶會料理儘量在場地和人工方面節約，主食只用三器──飯碗、湯碗和小碟子。間中還有湯、梅乾、水果，有時還會送上二、三味山珍海味，最後是茶。