茯苓肉包子

茯苓肉包子是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有茯苓、豬肉等,這道菜健脾開胃，安神養心，除濕化痰，利水消腫作用。

做法

將鮮豬肉500克剁成肉末，加入醬油、食鹽、生薑末、胡椒粉、香油、料酒、大蔥末、骨頭湯等攪拌成餡。另將茯苓100克用水煎熬三次，每次加水300克煎一小時，將三次所得的茯苓水濾去藥渣後與麵粉1000克發麵300克和成麵團，與拌好的肉餡包包子食。

功效

茯苓包子有健脾開胃，安神養心，除濕化痰，利水消腫作用。適用於脾胃虛弱，心悸失眠，痰飲咳逆，小便不利等症。